Ma_Gloria  

El contenido de esta página requiere una versión más reciente de Adobe Flash Player.

Obtener Adobe Flash Player

HISTORIA
PRODUCTES  
El nostre forn: el pa
Brioxeria
Cuinats
Pastisseria
CELEBRACIONS
Safates dolces
SAFATES SALADES
Espai buffet
Espai menuts
Espai restauració
DIADES
ESMORZARS
BOTIGUES
LOCALITZACIO / CONTACTE
   

SAFATES SALADES
El resultat final d’un pastís, va en funció del procés d’elaboració, que comença amb l’elaboració d’un bon pa de pessic que ha de ser tendre i esponjós. Tant important és el banyat, o el farçit com la decoració del mateix. Per dur a terme aquest procés s’ha de ser molt precís en les fòrmules i tenir molta cura. Al nostre obrador diàriament fem aquest procés perquè volem que el resultat d’aquest pastís sigui tot un èxit.

 
 
canapes

Safates de canapès
De pa anglès, petits vol-au-vents, tartaletes de pasta brisa i petites lioneses salades.

Caviar i llima, salmó al fonoll, paté amb avellana, fines herbes, formatge de gorgonzola i nous, pernil i esparses, advocat i gambes amb salsa rosa, txaka (marisc), mallorquí, espinacs amb beixamel, escalivada amb anxoves.

 
     
montaditos  

Safata de "montaditos"
De pa francès tipus “baguette” o de pa Italià “ciapatta”.

Pernil ibèric amb tomàquet, escalivada amb olives i ventresca, formatge brie amb rècula i petits cherrys, cistell d’espàrrecs verds amb formatge de bufala.

 
     
quiches  

"Quiches"
Petites peces de pasta brise farcides.

Salmó, gambes, pernil país i formatge, esparses, xampinyons, verdures.

 
     
coques en racapte  

Coques de recapte
Les típiques coques de forner de Tarragona.

Coques de recapte amb pebrot i ceba
Coques de recapte amb llonganissa

 
     
mini pizzes  

Safates de mini pizzes
Safata de 2 varietats de pizzes; una de tomàquet, mozzarella, bacó i xampinyons i l’altra varietat de tomàquet, mozzarella, tonyina i olives.

 
     
fulla salada  

Safates de rebosteria. Pasta de full salada
Farcits de tonyina, formatge de cabra i salsa de gerds, anxoves, pernil, sobrassada, xistorra i frankfurt.

 
     
peces petites  

Safata de rebosteria. Les peces més petites del forn
Mini salattinis de carxofa, espinacs, ricotta, carn, formatge provolone i xampinyons.
Chips saladets: sobrassada, paté, pernil, formatge, tonyina, anxoves.

 
     
entrepans  

Safata d'entrepans. Assortit Gourmet
Panets peces de 40 gr. Pa d’olives, multi-cereals, llavors de gira-sol, ceba i blanc.

Pernil país, llonganissa de Vic, truita, vegetal (tonyina), formatge manxego.

 
     
flautes  

Safata de flautetes de pagès i olives
De tonyina amb pebrot i d’escalivada amb anxoves.

 
     
ciapattas  

Safata especial "ciapattas"
Formatge blanc amb salmó, escalivada, vegetal, marisc (txaka) i truita.

 
     
llesques  

Safates llesques. Pa de pagès amb tomàquet
Llesquetes amb diferents embotits: pernil país, llonganissa, formatge, xoriç, fuet.

 
 
       
       
   
Cala Cristal contactar