Ma_Gloria  

El contenido de esta página requiere una versión más reciente de Adobe Flash Player.

Obtener Adobe Flash Player

HISTORIA
PRODUCTES  
El nostre forn: el pa
Brioxeria
Cuinats
PASTISSERIA
CELEBRACIONS
Safates dolces
Safates salades
Espai buffet
Espai menuts
Espai restauració
DIADES
ESMORZARS
BOTIGUES
LOCALITZACIO / CONTACTE
   

ELS NOSTRES PASTISSOS
El resultat final d’un pastís, va en funció del procés d’elaboració, que comença amb l’elaboració d’un bon pa de pessic que ha de ser tendre i esponjós. Tant important és el banyat, o el farçit com la decoració del mateix. Per dur a terme aquest procés s’ha de ser molt precís en les fòrmules i tenir molta cura. Al nostre obrador diàriament fem aquest procés perquè volem que el resultat d’aquest pastís sigui tot un èxit.

 
 
pastis tradicional

Tradicional
Pastís de nata. Nata i crema
Pastís de iema cremada. Nata i crema
Pastís trufat. Tot de trufa
Pastís de xocolata. Tot de trufa
El massini. De nata i trufa
L'òpera blanca. De nata i crema
L'òpera de trufa. Tot de trufa
Pastís de fruites variades. De nata i crema
Pastis de maduixes. Tot de nata
La Sacher, Al gust de melmelada de gerds o de albercoc
La selva negra. Mousses de xocolata, nata i cireres amb licor
Pastis de tiramisú
Cruixent de xocolata. Tot de trufa
Marquesa cruixent. De nata
Pastís de Sara. Amb iema i mantega
Pastís especial per a tot tipus de celebracions: bateig, comunió, casaments...

Totes les varietats dels nostres pastissos tenen 2 farcits i són de diferents tamanys, acabats i formes.

Les planxes de braços anomenats “braços de gitano” amb diferents farcits de nata, trufa, crema de vainilla, llimona, maduixa, torró… també són una bona opció per al final d’un bon àpat.

 
     
semifreds  

Semifreds
Una base de pa de pessic. Gustos i textures segons la varietat, portarà “coulis” de la mateixa fruita amb petits encenalls de xocolata o fruites com poden ser: els gerds, groselles, móres o fissalis; o fins i tot autèntics macarrons, fan que una peça quedi atractiva i sigui lleugera de menjar, sobretot en les èpoques més caloroses de l’any.

Mousse de torró
Mousse de llimona
Mousse de xocolata
Mousse de xocolata i taronja
Mousse de maduixa
Mousse de fruites vermelles
Mousse de crema catalana
Mousse de tiramisu

Totes les varietats de semi-freds es serveixen en diferents formes i pes. Individuals de 90 gr. especial per als restaurants i també de 160 gr.

 
     
tortells  

Tortells i altres dolços
Tortell de Nata
Tortell de trufa
Tortells de crema
Tortell de cabell d’àngel
Pastís de full de poma
Braç de gitano cremadet

 
     
pastisseria del dia   Pastisseria del dia
Bandes de full de fruites del temps variades
Bandes de maduixes
Pastis de full de fruites del temps variades
Pastis de full de maduixes
Mil fulles amb gerds
 
     
petits pastissos  

Petits pastissos. Tamany individual
Són una de les opcions de pastisseria més pràctica que proposem.

Bracets de nata o trufa
Petits massinis
Pals de nata
Pals de trufa
Full de nata

 
     
pastisseria del dia  

Pastisseria del dia. Individual
Un ampli assortiment de la pastisseria del dia: Una base de pasta brisada o sable, una pasta fullada o pasta de brioix amb una crema de vainilla o de cítrics a l’interior o amb fruita segons la temporada (maduixots, pinya, préssec, mandarina, kiwis, raïm ...)

Tartaletes individuals. de pasta brise amb fruites del mercat o de maduixes
Tartaletes individuals de full amb fruites del mercat o de maduixes
Cassoletes de fruites del mercat o de maduixes.

 
     
pastis de tarde  

El pastís de la tarde
Pastís de sacher fet amb bescuit de xocolata i punts de xocolata desfeta a l’interior
Pastís de formatge servit al natural o amb gerds
Pastís normanda, bescuit natural amb una capa fina d’ametlles per sobre
Pastís tiramisú, bescuit de cafè amb autèntic formatge mascarpone al punt d’Amaretto
Pastís de bescuit natural farcit amb fina capa de crema i poma al damunt

 

 
     
petits pastissos  

Petits pastissos. Tamany individual
Bescuits de xocolata o naturals: de cafè amb mantega, de melmelada d’albercoc o gerds, de crema o xocolata, de formatge mascarpone, al punt de licor. Són ideals per a un capritx, a qualsevol hora del dia, per acompanyar un cafè o te, o de postres amb un bon cava o vi de postres.

Tronquet de crema
Pastís de sacher
Pastís de mantega
Pastís de cafè
Pastís de tiramisú
Pastís de crema llimona amb merenga Italià
Pastís de taronja amb xocolata 70%
Full de merenga
Merenga ametllat
Mil-fulls de crema
Cremadet crema

El format en aquests cas és individual, de 125 gr. però també es pot fer en forma de pastís de qualsevol mida.



 
 
       
       
   
Cala Cristal contactar